バジル

バジルがたくさん収穫できた時の保存方法のひとつに冷凍保存（フリージング）があります。 摘んだ葉はすぐに黒くなってきてしまうので、保存が難しいのですが、 冷凍にしてしまえば長く持たせることができます。 ここではバジルの葉を冷凍する方法のやり方をご紹介します。

バジルがたくさん収穫出来たら、ドライバジルにして保存しておくと、冬などバジルが育てられない季節にも使うことができます。 スーパーの調味料売り場にも乾燥バジルの小瓶は売っていますが量が少ないので、作っておけばたくさん使うことができますね。

ハーブビネガーは、サラダのドレッシングやマリネを作ったり、 フライに絞るレモンのかわりの調味料として使ったりできます。 ハーブを使うといつもとちょっと違う味に変身させることができます。 香りが強いのでほんの少し使っただけで味の決め手になりますよ。

ガーデニングなどでバジルの葉がたくさん収穫できたら、バジルソルトを作ってみましょう。 ハーブの香りがする塩は、料理の幅を広げます。 どんな料理にも使えるのであると便利ですよ。 作り方はいたって簡単、保存も利きますので、ぜひ参考に作ってみてくださいね。

バジルを育てたら使い切れないほどたくさん収穫できます。 なのでいろいろな方法で保存してみてください。 ここではバジルのオイル浸けの作り方とその使い方、また、保存の仕方を見ていきたいと思います。

バジルを種から育てて、増えた葉を摘み取ってバジルソースを作ってみました。 手作りのバジルソースは風味豊かで新鮮で最高です！ バジルを育てているならバジルソースをぜひ作ってみてください。 作り方の参考にしていただけると幸いです。